Estimats amics i clients el dilluns dia 7 de Març tindrem un nou tats a l’espaidelvi, presentarem els caves i vins de Caves Bolet D.O. Penedès i d’agricultura ecològica.
La xerrada serà a càrrec del enòleg Sr. Xavier Bolet Tetas, tastarem els vins i caves de les noves anyades, xerraren del celler, vinyes i de l’agricultura ecologia.
Dilluns 7 Març a les 18,00 h. tarda espaidelvi (La Bisbal d’ Empordà) Paral·lel 60 Baixos
Una vegada més esperem la vostra assistència , de la qual us preguem conformitat al (tel. 972 645164 – 690726552 Josep)
Places molt limitades, es tindrà en compte l’ordre de reserves.
( duració aproximadament 90 minuts )
Moltes gràcies !! Us esperem !!
HISTÒRIA
Fa més de set generacions que la família Bolet es dedica al cultiu de la vinya i l’elaboració del vi.
L’any 1890 Josep Bolet Martí va fer front a la plaga de la fil·loxera replantant totes les vinyes de la seva propietat amb peus americans i injertándolos posteriorment amb les varietats negres i blanques pròpies de la comarca. Amb el pas dels anys, juntament amb el seu fill Jaume Bolet Galofré es van dur a terme noves plantacions de vinyes fins arribar a les 66 Hectàrees que es conreen avui dia.
Les propietats, totes elles ubicades en diferents zones i altituds del municipi de Castellví de la Marca (Penedès), corresponen a les finques de Can Planes d’en Perull, Les Conilleres i Mas Lluet.
En els anys setanta, Antoni Bolet Pascual va procedir a la modernització del celler instal·lant màquines i dipòsits nous tots ells en acer inoxidable.
El 1982 es va iniciar l’embotellament de vins i caves de collita pròpia amb la marca Bolet.
AGRICULTURA ECOLÒGICA
La producció agrària ecològica, anomenada també biològica i orgànica és un sistema de producció i elaboració de productes agraris.
L’objectiu és l’obtenció d’aliments de màxima qualitat respectant el medi ambient i sense utilitzar productes químics de síntesi (hormones, medicaments, adobs químics, plaguicides, etc)
La producció agrària ecològica està regulada per una normativa europea (Reglament CEE 2092/91), que estableix les normes de producció, etiquetatge i sistema de control d’aquests productes.
Aquest control, en el cas de Catalunya, el porta a terme el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, organisme únic de control i certificació de tots els productes alimentaris d’origen animal i vegetal, transformats o no, obtinguts a Catalunya.
LES NOSTRES VINYES
Estem situats al centre de la comarca del Penedès. Les vinyes es troben a les finques: Mas Lluet, Can Planes d’en Perull i Les Conilleres, totes elles a Castellví de la Marca, en diferents zones i altituds del municipi.
Les nostres 66 Hectàrees de vinya, estan cultivades mitjançant el sistema d’agricultura ecològica, controlat pel CCPAE, organisme oficial de la producció agrària ecològica a Catalunya.
De la selecció de les nostres millors vinyes, obtenim el most flor que és el primer escorregut del raïm, anomenat també “primeres“. Únicament amb aquesta matèria primera s’elaboren els nostres selectes vins i caves, resultat del treball dut a terme al llarg de tot l’any amb la dedicació i tendresa de tota la família.
A les nostres vinyes es conreen les següents varietats:
RAÏM BLANC:
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Muscat d’Alexandria, Muscat de Frontignac i Gerwürztraminer i Sauvignon Blanc. Amb aquestes varietats elaborem els vins blancs i els nostres caves de criança.
RAÏM NEGRE:
Ull de llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. Amb aquestes varietats elaborem els nostres vins rosats, negres joves i de criança.
Tant el celler d’elaboració com la planta d’embotellament estan al costat mateix de la nostre masia catalana.
Comparteix-me!
Comentaris recents